Za fil:
1/2 kg jagoda // 1/2kg Erdbeeren
150g maslaca // 150g Butter
100g šećera u šrahu // 100g Puderzucker
400g ABC sira // 400g ABC Käse
1 kašika meda // 1 EL Honig
Sok od jednog limuna // Saft von einer Zitrone

PRIPREMA:
Ulupati mikserom balanca sa šećerom.
Kada se dobro umuti, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Pa onda toj smesi dodavati jedno po jedno žumance pa lagano mešati žicom. Pleh obložiti papirom za pečenje, koji prethodno treba namazati maslacom. 
Koru peći na 180 stepeni.
Kada se kora ohladi premazati je džemom od jagoda i srolati u rolat. 
Rolat staviti u frižider oko 10 min da se stegne.
Stegnut rolat seći na komade širine 7cm. 
Okruglu posudu obložiti streč folijom i obložiti je komadima isečenog rolata, dok ivice posude ne budu potpuno obložene. Opet staviti u frizider da se prohaldi dok spremamo fil.

Umutiti maslac i šećer, pa dodati sir i ostale sastojke. Na kraju dodati 200g izbledanih jagoda. Sve dobro promešati. 
Fil sipati u posudu sa poređanim biskvitom. 
U fil po želji možete doati ostatak celih jagoda. 

Služiti rashlađeno.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

* 2 zamrznute banane //2 gefrorene Bananen
* 120ml grčkog jogurta //120ml Joghurt (griechischer Joghurt)
* Voća po želji ( mi smo koristili mix višanja i jagode, za dva ukusa ) //Früchte nach Belieben (bei uns – Sauerkirschen und Erdbeeren)
* Čokoldne mrvice //Raspelschokolade
* Kornet // Eiswaffel

PRIPREMA:

Sve sastojke pomešati u blenderu. Dobijenu smesu zamrznuti. Sladoled forimati u kugle i služiti sa kornetom.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Hleb sa belim lukom // Knoblauchbrot

* 200ml mleka // 200ml Milch
* 200ml tople vode // 200ml lauwarmes Wasser
* 500g brašna T-500 // 500g Weizenmehl Type 500
* 8g svežeg kvasca // 8g frische Hefe
* 1 kašikica šećera // TL Zucker
* 1 kašikica soli // TL Salz
* 1 cela glavica sitno seckanog belog luka // 1 zerkleinerter Knoblauchkopf
* 1 veza peršuna // 1 Bund Petersilie
* 80g maslaca // 80g Butter
* 80g sira trapista // 80g Trappistenkäse

PRIPREMA:

U malo mleka staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Sve pomešati, pa ostaviti da kvasac nadođe. U zasebnu posudu staviti brašno, sol i dodati smesu sa kvascem. Toj smesi dodati 200ml tople vode i umesiti testo.

Testo ostaviti na toplom da nadođe.

Maslac istopiti, pa mu dodati iseckani beli luk i peršun. Nadošlo testo podeliti na oko 16 jednakih delova.

Svaki deo umakati u smesu sa maslacom. Poređane hlepčiće ostaviti u tepsiji oko 20 min da dodatno nadođu.

Pre pečenja na testo naredati sir. Peći na 200 stepeni oko 25/30min.

ZA TESTO / TEIG:
* 250 g mekog brašna // 250g Weizenmehl Type 500
* 125 g putera // 120g Butter
* 60 g šećera // 60g Zucker
* prstohvat soli // 1 Prise Salz
* 1 jaje ulupano // 1 geschlagenes Ei
* 1 kašika hladne vode // 1 EL kaltes Wasser
ZA FIL / FÜLLUNG:
* 250 g višanja // 250g Sauerkirschen
* 30 g gustina // 30g Gustin
* 50 g sećera // 50g Zucker

PRIPREMA:

Kako biste dobili testo, pomešajte sve gore navedene sastojke i brzo umesite smesu. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frizideru oko 30min da odmara.
Visnje pomesajte sa 1dcl vode pa ih stavite da se lagano kuvaju. Kada prokuvaju, dodajte im gustin i šećer, pa dobro promešajte. Smanjite temperaturu i kuvajte do željene gustine. ( Ovo će zavisiti od vaše vrste višanja)
Kada su skuvane, pomerite ih sa vatre i ostavite da se ohlade.
Odstojalo testo oklagijom razvucite na debljinu koja vam odgovara. ( Ja volim da kore budu što tanje )
Razvaljano testo stavite u odgovarajuci kalup i vratite u frizider na 15 minuta.
Nakon hladjenja testa, stavljamo fil.
Pitu možete ukrasiti baš kao i ja, tako što ćete od ostatka testa napraviti trakice koje ćete plesti preko fila.
Testo premažite sa ulupanim žumancem.
Pitu pecite na 180°C – oko 40ak minuta.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

PRIPREMA:

RECEPT ZA PALAČINKE // PFANNKUCHEN

PRIRPEMA:

RECEPT ZA PERECE

* 100g putera // 100g Butter
* 1 žumance // 1 Eigelb
* 1 ulupano belance // ein steif geschlagenes Eiweiß
* 450g brašna tip – 500 // 450g Weizenmehl Type 500
* 1/2 kašičica soli // 1/2 TL Salz
* 250-300ml surutke (ili mleka) // 250 – 300ml Molke (oder Milch)
* ½ praška za pecivo // ½ Backpulver

Priprema:

Zamesiti testo od gore navedenih sastojaka.
Testo pokriti sa providnom folijom, pa ostaviti da odstoji otprilike 20-30min.
Od testa oblikovati štapiće debljine olovke, dužine 20-30 cm, pa ih presaviti ih u oblik perece. Peći oko 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C stepeni.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

RECEPT ZA ŠTRUDLU SA ORASIMA

Testo  – Teig

* 500 g brašna T- 500 // Weizenmehl Type 500
* prstohvat soli // eine Prise Salz
* ribana korica od jednog limuna // eine geriebene Zitronenschale
* 50 g maslaca // 50g Butter
* 2 žumanca // 2 Eigelb
* 1 jaje // 1 Ei
* ¼ kockice kvasca // ¼ Hefewürfel
* 2,5 dcl toplog mleka // 250ml Milch, lauwarm
* 100 g šećera // 100 g Zucker

Fil – Füllung

* 400 g mlevenih oraha // 400g gemahlene Nüsse
* 2 dcl mleka // 200ml Milch
* 100g šećera // 100g Zucker
* Dodati po želji suvo grožđe, malo cimeta, ruma // nach Belieben Rosinen, Zimt, Rum

Priprema:

Kvasac potopiti u 2 dcl mlakog mleka, dodajte 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna pa ostaviti sa strane da kvasac nadođe.
Varjačom umutite jaja sa šećerom, sipajte nadošli kvasac, toplo mleko, otopljen maslac, naribanu koricu od limuna. Postepeno dodavajte brašno pomešano sa prstohvatom soli, te zamesite mekse testo.
Smesu prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom mesto da kisne.
Pripremite fil, tako da u šerpu stavite mlevene orahe, šećer i mleko. Neprekidno mešajte na toploj ringli, dok se fil ne sjedini.
Nadošlo testo podelite na dva dela, pa ga tanko rasklagijajte na pobrašnjenoj površini. Filujte testo po celoj površini i pažljivo urolajte u štrudlu.
Štrudle prebacite u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C , oko pola sata.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!