Recepti – Germania.rs

Hleb sa belim lukom – Knoblauchbrot

admin — Sat, 25 Mar 2017 17:23:38 +0000

Hleb sa belim lukom // Knoblauchbrot

* 200ml mleka // 200ml Milch
* 200ml tople vode // 200ml lauwarmes Wasser
* 500g brašna T-500 // 500g Weizenmehl Type 500
* 8g svežeg kvasca // 8g frische Hefe
* 1 kašikica šećera // TL Zucker
* 1 kašikica soli // TL Salz
* 1 cela glavica sitno seckanog belog luka // 1 zerkleinerter Knoblauchkopf
* 1 veza peršuna // 1 Bund Petersilie
* 80g maslaca // 80g Butter
* 80g sira trapista // 80g Trappistenkäse

PRIPREMA:

U malo mleka staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Sve pomešati, pa ostaviti da kvasac nadođe. U zasebnu posudu staviti brašno, sol i dodati smesu sa kvascem. Toj smesi dodati 200ml tople vode i umesiti testo.

Testo ostaviti na toplom da nadođe.

Maslac istopiti, pa mu dodati iseckani beli luk i peršun. Nadošlo testo podeliti na oko 16 jednakih delova.

Svaki deo umakati u smesu sa maslacom. Poređane hlepčiće ostaviti u tepsiji oko 20 min da dodatno nadođu.

Pre pečenja na testo naredati sir. Peći na 200 stepeni oko 25/30min.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Pita sa višnjama

admin — Sun, 19 Mar 2017 08:42:15 +0000

ZA TESTO / TEIG:
* 250 g mekog brašna // 250g Weizenmehl Type 500
* 125 g putera // 120g Butter
* 60 g šećera // 60g Zucker
* prstohvat soli // 1 Prise Salz
* 1 jaje ulupano // 1 geschlagenes Ei
* 1 kašika hladne vode // 1 EL kaltes Wasser
ZA FIL / FÜLLUNG:
* 250 g višanja // 250g Sauerkirschen
* 30 g gustina // 30g Gustin
* 50 g sećera // 50g Zucker

PRIPREMA:

Kako biste dobili testo, pomešajte sve gore navedene sastojke i brzo umesite smesu. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frizideru oko 30min da odmara.
Visnje pomesajte sa 1dcl vode pa ih stavite da se lagano kuvaju. Kada prokuvaju, dodajte im gustin i šećer, pa dobro promešajte. Smanjite temperaturu i kuvajte do željene gustine. ( Ovo će zavisiti od vaše vrste višanja)
Kada su skuvane, pomerite ih sa vatre i ostavite da se ohlade.
Odstojalo testo oklagijom razvucite na debljinu koja vam odgovara. ( Ja volim da kore budu što tanje )
Razvaljano testo stavite u odgovarajuci kalup i vratite u frizider na 15 minuta.
Nakon hladjenja testa, stavljamo fil.
Pitu možete ukrasiti baš kao i ja, tako što ćete od ostatka testa napraviti trakice koje ćete plesti preko fila.
Testo premažite sa ulupanim žumancem.
Pitu pecite na 180°C – oko 40ak minuta.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Kolač sa rogačem

admin — Sun, 12 Mar 2017 07:41:35 +0000

* 4 jaja //4 Eier

* 1 dl mleka // 1dl Milch
* 150g šećera // 150g Zucke
* 2 dl ulja // 2dl Öl
* 150g brašna // 1 Tüte Backpulver
* 1 prašak za pecivo // 150gr Johannisbrot
* 150g rogača // 150gr Johannisbro
* 3 izrendane jabuke // 3 Äpfel, gerieben
* malo ruma // etwas Rum
* 1 kesica vanil šećera // 1 Tüte Vanillezucke

PRIPREMA:

Mikserom, najvećom brzinom , mutimo žumanjke,šećer i vanilin šećer.
Jabuke oglimo i naribamo.
Prašak za pecivo pomešamo sa brašnom.
Od belanaca napravimo sneg.
Nakon što su jaja i šećer izmućeni da budu penasti (važno je da se pojavi penica, a ako se šećer još krupno oseća nije važno, u pečenju će se skroz rastopiti) u njih polako dodajemo rogač, brašno (pomešano sa praškom za pecivo) i ulje. Dodavamo kašiku po kašiku i polako mešamo. Za povezivanje smese dodajemo mleko i mešamo dok ne dobijemo ravnomernu smesu srednje gustine. Smesi dodamo još i rum. U to dodamo sneg od belanaca, i polako sjedinimo smesu. I na kraju dodamo i narendane jabuke. Smesu izlijemo u pleh u formi prema želji.
Kolač pečemo na 180°C , oko pola sata.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Recept za hleb – das Brot

admin — Sat, 18 Feb 2017 13:41:36 +0000

* 1 ulupano jaje // 1 Ei

* 100g maslaca // 100g Butter

* 500g brašna // 250g Weizenmehl

* ½ paketića svežeg kvasca // 1/2 Hefepackung

* prstohvat soli // eine Prise Salz

* 250ml mleka // 250ml Milch
* malo šećera // Ein bisschen Zucker
* Maka i susama za posipanje // Mit Zucker und Mohn bestreuen

PRIRPEMA:

U malo mleka, šećera, i brašna omekšati pola paketića kvasca.
U posudu za mešanje sipati 500g brašna, 1 ulupano jaje, maslac sobne temperature, prstohvat soli, omekšali kvasac i zamesiti testo sa oko 250ml mleka. Dobro rukama izraditi testo, sve dok se na njemu pojave mehurići i testo počne da se odvaja od ruku.
Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da se podupla.
Ukiselo testo sipati na dasku postom brašnom, te ga podeliti na 5 jednakih delova. Od 5 traka isplesti željeni oblik hleba.
Svaki deo možete namazati belancem i posuti makom ili susamom, pre pletenja. Jedan deo možete namazati samo žumancem da bi dobio lepu žutu boju.
Peći na 200°C , oko pola sata.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

KROFNE – Berliner (Faschingskrapfen)

admin — Sat, 04 Feb 2017 16:34:13 +0000

RECEPT ZA KROFNE // BERLINER (FASCHINGSKRAPFEN)

* 500g brašna // 500g Weizenmehl
* Paketić svežeg kvasca // 1 Hefewürfel
* 3 žumanca // 3 Eigelb
* Narendana kora jednog limuna // eine geriebene Zitronenschale
* 50g putera // 50g Butter
* Prstohvat soli // 1 Prise Salz
* Malo šećera // Zucker
* Pola litre ulja // 0.5l Öl
* 125g čokolade i 60g maslaca za preliv // Für Schokoladenguss: 125g Schokolade und 60g Butter

PRIRPEMA:

U malo mleka, malo soli i šećera i brašna, omekšati paketić svežeg kvasca. Umutiti tri žumanca, 50g putera ili masti, koru od limuna i malo šećera. Dodati 500g brašna, omekšali kvasac i mleka prema potrebi. Celu masu mititi varjačom dok se ne počne odvajati od posude. Testo mora biti meko. Ostavite testo na toplom mesto da uskisne.

Testo staviti na pobrašnjanu podlogu, pa ga razvući na debljinu od 2 cm, pa čašom ili kalupom vaditi od testa krugove, redjati na čist stolnjak, posuti brašnom i prekriti krpom te ostaviti još malo da nadodju.

U manjoj šerpi zagrejati ulje i ubacivati korfne da se peku. Pržiti dok porumene.

Otopiti smesu čokolade, maslaca i 25ml vode. Pa krofne umakti u tu smesu te dekorisati po želji.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Palačinke – PFANNKUCHEN

admin — Sun, 29 Jan 2017 07:30:48 +0000

RECEPT ZA PALAČINKE // PFANNKUCHEN

* 2 jaja // 2 Eier

* 50g maslaca // 50g Butter

* 250g brašna // 250g Weizenmehl

* ½ praška za pecivo // ½ Backpulver

* prstohvat soli // eine Prise Salz

* 3dl mleka // 3dl Milch

* 2 kašike tamnog šećera // 2 EL Zucker, braun

PRIRPEMA:

Mikserom umititi jaja sa šećerom i mlekom. Toj smesi dodati otopljen maslac i brašno u koje smo prethodno dodali prstohvat soli i prašak za pecivo.

Smesu ostaviti da odstoji 30min.

Na zagrejanom tiganju dodamo malo ulja i pečemo palačinke.

Služiti uz voće po želji, medom ili javorovim sirupom.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Recept za perece – Brezeln

admin — Sat, 21 Jan 2017 18:54:46 +0000

RECEPT ZA PERECE

* 100g putera // 100g Butter
* 1 žumance // 1 Eigelb
* 1 ulupano belance // ein steif geschlagenes Eiweiß
* 450g brašna tip – 500 // 450g Weizenmehl Type 500
* 1/2 kašičica soli // 1/2 TL Salz
* 250-300ml surutke (ili mleka) // 250 – 300ml Molke (oder Milch)
* ½ praška za pecivo // ½ Backpulver

Priprema:

Zamesiti testo od gore navedenih sastojaka.
Testo pokriti sa providnom folijom, pa ostaviti da odstoji otprilike 20-30min.
Od testa oblikovati štapiće debljine olovke, dužine 20-30 cm, pa ih presaviti ih u oblik perece. Peći oko 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C stepeni.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Recept za Štrudlu sa orasima – Nussstrudel

admin — Sat, 14 Jan 2017 19:15:10 +0000

RECEPT ZA ŠTRUDLU SA ORASIMA

Testo – Teig

* 500 g brašna T- 500 // Weizenmehl Type 500
* prstohvat soli // eine Prise Salz
* ribana korica od jednog limuna // eine geriebene Zitronenschale
* 50 g maslaca // 50g Butter
* 2 žumanca // 2 Eigelb
* 1 jaje // 1 Ei
* ¼ kockice kvasca // ¼ Hefewürfel
* 2,5 dcl toplog mleka // 250ml Milch, lauwarm
* 100 g šećera // 100 g Zucker

Fil – Füllung

* 400 g mlevenih oraha // 400g gemahlene Nüsse
* 2 dcl mleka // 200ml Milch
* 100g šećera // 100g Zucker
* Dodati po želji suvo grožđe, malo cimeta, ruma // nach Belieben Rosinen, Zimt, Rum

Priprema:

Kvasac potopiti u 2 dcl mlakog mleka, dodajte 1 kašiku šećera i 1 kašiku brašna pa ostaviti sa strane da kvasac nadođe.
Varjačom umutite jaja sa šećerom, sipajte nadošli kvasac, toplo mleko, otopljen maslac, naribanu koricu od limuna. Postepeno dodavajte brašno pomešano sa prstohvatom soli, te zamesite mekse testo.
Smesu prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom mesto da kisne.
Pripremite fil, tako da u šerpu stavite mlevene orahe, šećer i mleko. Neprekidno mešajte na toploj ringli, dok se fil ne sjedini.
Nadošlo testo podelite na dva dela, pa ga tanko rasklagijajte na pobrašnjenoj površini. Filujte testo po celoj površini i pažljivo urolajte u štrudlu.
Štrudle prebacite u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C , oko pola sata.

Guten Appetit!
Uživajte i ne zaboravite da učite nemački sa nama!
Vaša Germania Zentrum!

Recepti – Germania.rs

Hleb sa belim lukom – Knoblauchbrot

Hleb sa belim lukom // Knoblauchbrot

PRIPREMA:

Pita sa višnjama

PRIPREMA:

Kolač sa rogačem

PRIPREMA:

Recept za hleb – das Brot

KROFNE – Berliner (Faschingskrapfen)

RECEPT ZA KROFNE // BERLINER (FASCHINGSKRAPFEN)

PRIRPEMA:

Palačinke – PFANNKUCHEN

RECEPT ZA PALAČINKE // PFANNKUCHEN

PRIRPEMA:

Recept za perece – Brezeln

RECEPT ZA PERECE

Priprema:

Recept za Štrudlu sa orasima – Nuss­stru­del

RECEPT ZA ŠTRUDLU SA ORASIMA

Testo – Teig

Fil – Füllung

Priprema:

Recept za Štrudlu sa orasima – Nussstrudel